Gammeldam er en mose med en god bestand af fredfisk (bl.a. store brasen og karper).

Desuden er Gammeldam berygtet for dens bestand af store gedder.

Færdsel i området skal finde sted under udvisning af hensyn og respekt over for dyrelivet, plantelivet, hegn, afgrøder og dyrehold.

 Der må fiskes med 2 stænger.

Det opfordres til at man bruger modhageløse kroge.

Der må ikke hjemtages fisk fra Gammeldam af hensyn til fiskebestanden.

Der må kun fiskes fra land.

Agnfisk skal fanges i det vand hvori de skal benyttes.

Der kan forfodres med omtanke.

Stevning Mose og Gammeldam er fredet i april og maj af hensyn til fuglelivet.

Der må fiskes hvor der er markeret med gult.